被誉为"巴中土猪"的青峪猪是四川通江县的地方猪种，属中熟、中型肉脂兼用型品种，主要分布于巴中市通江县、平昌县、南江县、巴州区，核心主产区在通江县青峪、板桥、平溪、铁溪等地。其中以青峪乡周围各乡镇所产猪只质量最佳，故得名"青峪猪"。1982年，青峪猪被列为四川省地方猪种，并编入《四川家畜家禽品种志》。 2012年，青峪猪被列入四川省畜禽遗传资源保护名录。 青峪猪被毛纯黑，体质细致紧凑，头长而窄，额面微凹，额部皱纹浅少，嘴筒较长而紧，耳下垂，大小中等;颈较长欠丰满，头、颈、肩呈单背脊结合;胸宽稍窄，背腰平直而微凹，腹略下垂，臀略窄而倾斜;四肢直立，管部干燥坚实，不卧系踏蹄;乳头七对以上，排列均匀。根据青峪猪的头型，分为笔杆嘴、八桂头、狗脑壳三个类型，其中狗脑壳是青峪猪中最多的一个类型。

成年青峪公猪平均体高57.6厘米，体长106厘米，胸围89.38厘米，体重63.58公斤。成年青峪母猪平均体高53.6厘米，体长106厘米，胸围85.86厘米，体重54.26公斤。母猪年产仔两窝以上，平均产仔10头以上，成活率平均为97.8%.仔猪初生重平均0.7公斤，双月断奶，体重平均为7-10公斤。母猪繁殖年限平均在10年左右。

巴山土猪采用传统饲养方式、科学的管理，从断奶到出栏，一般需用11~12个月，平均日增重347克，屠宰率70%以上。

巴山土猪拥有数千年养殖历史，具有口感细腻、肥而不腻、营养价值高的特点，已获国家农业部有机食品认证和欧盟有机食品认证。